gastroARMONÍAS

No parece lógico que Madrid, no teniendo puerto de mar, tenga como uno de sus platos más típicos el bocadillo de calamares, sin embargo, existen distintas razones que explican el porqué de esta tradición.

No hay normas absolutamente estrictas para relacionarlos, o no tendría que haberlas, pontificar puede ser un craso error.  Es necesario que conozcamos ciertas normas, fruto de la experiencia contrastada,  por especialistas y aficionados.