gastroARMONÍAS

El Conejo al ajillo es un auténtico manjar de la gastronomía española. Aunque su origen específico es incierto, combina ingredientes populares de diferentes regiones del país. El conejo, común en la cocina mediterránea, se une al ajillo, una salsa de ajo y aceite de oliva. ¡Un plato para chuparse los dedos!

Si existe un tema controvertido es el arte de combinar texturas, aromas, sabores, e incluso colores y así poder lograr una sinergia entre platos y vinos, y esto es una materia absolutamente subjetiva. No se trata de una ciencia exacta; se trata de disfrutar.