gastroARMONÍAS

Se atribuyen muchos y diversos orígenes a uno de los platos más sencillos, populares y exquisitos de la gastronomía española. Pero realmente, ¿cuál es el verdadero origen de la tortilla de patatas?

La decantación consiste en: trasvasar el vino de una botella a una jarra o decanter con dos propósitos fundamentales; por una parte el de airear y por otra el de separar los sedimentos. En algunos casos se buscan dos aspectos: oxigenar y evitar posos.