gastroARMONÍAS

El torrezno no es privativo de ningún lugar, porque estaba presente en todos los sitios en donde se hacían las matanzas domiciliarias, es decir, en toda España y en todos los niveles económicos de la amplia escala social.

Como fruta fresca, el principal macronutriente que aporta la uva son hidratos de carbono de calidad, que proporcionan energía de liberación lenta, característica potenciada gracias a la fibra que también aporta, sobre todo al ingerir los granos con piel.