gastroARMONÍAS

El pulpo es un molusco cefalópodo con ocho tentáculos, tres corazones y un cerebro altamente desarrollado. Capaz de cambiar de color y textura para camuflarse, es un depredador inteligente que se alimenta de crustáceos y peces. Su habilidad para resolver problemas y escapar lo hace fascinante y único.

La cabernet franc imprime su sello a ciertos tintos de Saint -Èmilion y a algunos de los vinos del Loira, además de participar en el cupaje de los del Médoc. Catando por separado, se aprecia una carencia de concentración, taninos, acidez y extracto en comparación con la cabernet sauvignon, a cuya sombra ha vivido prácticamente siempre.