Jumilla. Denominación de Origen Protegida.

El Consejo Regulador de la DOP Jumilla es la organización que agrupa a operadores de la comarca, tanto viticultores como bodegas y cooperativas. Sus órganos de gobierno están formados por representantes del sector productor y elaborador, incluyendo bodegas, cooperativas y organizaciones agrarias.

Las funciones principales del Consejo Regulador son la gestión y defensa de la DOP Jumilla, así como fomento y representación, garantía de calidad, integración y desarrollo de mercados y promoción, de los vinos amparados así como la prestación de servicios relacionados con estas actividades.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación han delegado en el Consejo Regulador las tareas como organismo de control oficial. Para ello, el Consejo Regulador de la DOP Jumilla está acreditado en la norma ISO/IEC 17065por parte de ENAC para la verificación del cumplimiento del pliego de condiciones de la DOP Jumilla, control realizado mediante auditorías anuales a los distintos operadores indicados.

Para tener derecho al uso de la marca “Jumilla”, las bodegas han de estar certificadas en el Consejo Regulador situadas en la zona de producción, embotellar los vinos en la zona amparada por la DOP Jumilla y certificar el cumplimiento de los demás requisitos del pliego de condiciones.

Situación y localización

La DOP Jumilla se encuentra situada en el extremo sureste de la provincia de Albacete, que incluye los municipios de Montealegre del Castillo, Fuenteálamo, Ontur, Hellín, Albatana y Tobarra y el norte de la provincia de Murcia, con el municipio de Jumilla, que da nombre a esta Denominación de Origen Protegida.

La comarca en la que se asienta la DOP Jumilla constituye un territorio de transición entre la llanura manchega y las suaves tierras mediterráneas del Levante. La zona de producción de la DOP comprende territorios de notable altitud, extendiéndose las plantaciones de viñedo desde los 320 a los 1.000 metros. Actualmente la zona de producción incluye alrededor de 22.000 hectáreas, de las cuales el 40% se encuentran en la provincia de Murcia y el 60% restante en la de Albacete.

Historia

La Denominación de Origen Protegida Jumilla se crea oficialmente en 1966. Es una DOP muy rica en tradición e historia. En el año 1978 se descubrieron los restos de pepitas de vitis vinífera más antiguos de Europa. También han aparecido restos arqueológicos que atestiguan su tradición vitivinícola en más de 2.500 años de antigüedad. 

De estos hallazgos, cabe destacar la pareja de pendientes de oro con forma de racimo de uva que datan del Siglo IV a.C., una pieza de incalculable valor.

Terruño. Clima

El clima, a pesar de la proximidad del mar Mediterráneo, presenta rasgos claramente continentales: semiárido, con apenas 300 litros por metro cuadrado de lluvia media anual, irregularmente repartida, con un máximo correspondiente a aguaceros, a veces torrenciales, de otoño y otro, menor, en abril.

Temperaturas máximas estivales que en ocasiones superan los 40 grados, y frío en invierno, cuando se pueden registrar mínimas negativas que a veces se aproximan a -10º C.

La temperatura media anual es de 16º C. Una luminosidad muy alta, con 3.000 horas de sol al año, y vientos constantes que limpian el viñedo, son otras de sus principales características climáticas, siendo la humedad relativa media anual del 60,4%. Estas condiciones climáticas son idóneas para el cultivo ecológico, haciendo de esta denominación un referente, con más del 70% certificado.

Terruño. Suelo

Los suelos son en su mayoría de naturaleza caliza, sueltos, pedregosos, pobres en materia orgánica y en nutrientes. Normalmente se trata de suelos profundos, si bien en ocasiones, para su aprovechamiento, sea preciso romper la costra caliza aflorante o semiaflorante, propia de los suelos calizos en climas áridos en que el lavado del perfil por las aguas de lluvia es incompleto.

Por otro lado, son suelos alóctonos que se han desarrollado sobre depósitos calizos pedregosos arrastrados de las formaciones montañosas circundantes de finales del Terciario (Mioceno – Plioceno) y comienzos del Cuaternario (Pleistoceno).

Estos suelos presentan reacción básica, con buena aireación, así como notable capacidad de retención hídrica y moderada permeabilidad. Estas condiciones, junto con su profundidad son muy favorables para las  viñas, en particular , en épocas de sequía prolongada cuando pueden aprovechar bien el agua almacenada en ellos.

Terruño. Variedades

La variedad principal es la Monastrell, (también llamada Mourvèdre o Mataró), cerca del 70% de las hectáreas de la DOP Jumilla corresponden a ella. Esto viene impuesto en parte de las condiciones climáticas y orográficas de la zona, siendo esta variedad la que mejor se ha adaptado a las condiciones áridas y soleadas.

Monastrell. Variedad autóctona

De origen español, cepa de porte erguido con sarmientos gruesos y cortos, entrenudos de longitud media y poco ramificados, la hoja posee un limbo de forma pentagonal, con tres lóbulos marcados. Los racimos son pequeños o medianos, relativamente compactos, con una piel gruesa repleta de componentes aromáticos que serán cedidos posteriormente al vino.

Las bayas son esféricas y de tamaño mediano con coloración  azul-negra, piel gruesa con alto contenido en pruína y rica en antocianos; su pulpa es muy carnosa y blanda con baja cantidad de taninos.

Es una variedad de gran rusticidad y elevada resistencia a la sequía, necesitando buena insolación, posee una sensibilidad media-alta frente a mildiu y oidio, es muy resistente a la excoriosis, podredumbre gris y polilla; y sobre todo, presentando una altísima resistencia a la filoxera.

Variedades tintas

Monastrell: Tanino poderoso , de intenso carácter y acidez media. Ella es sensual, cálida y compleja, de sedoso tacto. Envolvente y seductora.

Tempranillo: Noble y potente con suaves sensaciones en boca. Su enigma te colma de aromas a guinda, moras y ciruelas

Syrah: Genio y figura. Original color morado, y aromas que evocan caramelos de violetas, arándanos y cerezas. Cuerpo y color incompatibles.

Garnacha Tintorera: Es de pulpa intensa y color brillante púrpura. Es fresca y amable, con recuerdos frutales y florales. Te acaricia y te transporta a un complejo mundo.

Garnacha: De fuerte personalidad y gran intensidad aromática. Dulce como las frambuesas, muy agradable y delicada.

Cabernet Sauvignon: Es elegante y con carácter, sofisticada y poderosa, de impactante gusto y cuerpo. Impetuosa, llena de cerezas y arándanos.

Merlot: Es elgante y refinada, con delicados taninos a su paso. Un sedoso jugo con sugestivo final recordándonos a flores y frutillos rojos.

Petit Verdot: Cuerpo intenso y carnoso, marcada por sedosas sensaciones que recuerdan a ciruelas y violetas. Es atrevida, y deja a su paso un recuerdo de frutos del bosque.

Variedades blancas

Airén: Es delicada y está llena de frutas y cítricos. De sutil acidez, pero con innegable dulzura en boca. Una enigmática naturalidad.

Macabeo: Es sobria y etérea, Su aroma es delicado y peculiar con recuerdos a cítricos, fruta blanca, florales y anisados. Su final embaucador te permitirá ir siempre un poco más allá.

Sauvignon Blanc: Eléctrica y poderosa, colmada de aromas tropicales evocadores, como fruta de la pasión y pomelo. Su marcada frescura no te dejará indiferente.

Moscatel de Grano Menudo: Llena de insinuantes recuerdos a flores y miel. Ella es dulce, con una acidez equilibrada, elegante y tierna al paladar.

Chardonnay: De fuerte personalidad y gran intensidad aromática. Dulce como las frambuesas, muy agradable y delicada.

Pedro Ximenez: Amable y cariñosa, fragante y frutal, con una dulzura cautivadora que recuerda a Navidad y que llena tu paladar de asombrosas sensaciones.

Verdejo: Su tacto es perfecto, sabroso y ágil. Con aromas a cítricos y fruta verde. Frescura y mineralidad. Placer en cada sorbo.

Malvasía: Aromática, fresca y ligera, es versátil donde las haya. Vinos con estructura suave y de paso amable, equilibrados y sedosos.

Viognier: Olorosa y sabrosa, nos trae recuerdos a melocotón o mango dejando a su paso un brillante aroma a rosa.

Merseguera: Blanca mediterránea, frescura limpia y marina y aromas a flores blancas con un toque de melocotón y toques cítricos.

Vinos. Tipologías

La uva Monastrell, autóctona de la zona, es la principal protagonista en los vinos tintos, aunque estos se complementan con variedades como Syrah, Cabernet Sauvignon o Garnacha Tintorera entre otras.

Estos vinos, sobre todo los jóvenes, se caracterizan por ser muy expresivos en la nariz, su frutosidad, (frutos negros, frutas maduras, cerezas, fresas, grosellas), su intenso color, generalmente rojo púrpura intenso con ribetes morados. En boca, tienen estructura y fuerza, con taninos vivos y resistentes.

Los vinos con crianza en roble, muestran la elegancia de la madera bien integrada, son sabrosos, carnosos, aromáticos y complejos.

Los vinos rosados se obtienen principalmente a partir de la variedad Monastrell, por prensado de esta uva y cortas maceraciones de pulpa y hollejo, con vinos limpios y brillantes, con tonalidades muy atractivas como rosa, frambuesa, cereza, con matices morados. En cuanto a aroma son elegantes,  frutales y florales, manteniendo los aromas de la variedad y en boca son carnosos, sabrosos y frescos, con amplia retronasal.

Los vinos blancos son brillantes y llenos de matices, con tonalidades del amarillo-verdoso al amarillo-pálido y aromas afrutados, cítricos y frescos. En boca son brillantes destacando su frescura, ligereza y equilibrio.

Los vinos dulces naturales y vinos de licor son vinos tradicionales de gran calidad. Brillantes, densos y de un color intenso. Aportan aromas a frutos maduros, acidez equilibrada, buenas sensaciones táctiles y muy persistentes en boca.

Certamen de Calidad Vinos DOP Jumilla

Consejo Regulador D.O.P. Jumilla
www.jumilla.wine